三国名城和莲城许昌特色美食分享

许昌，又称莲城，位于河南省的中部，享有“烟草王国”的美誉。河南许昌的小吃历史悠久，也汇集了全国各地的小吃，小编带你到许昌品尝许昌的特色美食。

热豆腐是鄢陵县的传统小吃。与豆腐不同，由软豆腐制成的豆腐可分为两块。在一碗热豆腐中，由于加入了辣椒酱和芝麻油，会有一种辛辣的香味，中间带有淡淡的豆腐味，金黄油腻的外观，看起来像美味外观，煮好的豆腐夹拿不起来，所以你得用勺子。

腐竹是当地的传统特产。河街镇的古名是“灵河镇”，他是以灵沟河途经该镇而得名的，灵沟河水质清澈甘甜，富含多种矿物质和微量元素，这些自然因素使许昌玉柱比其他地区更有营养。据说他产生于唐代。他是由研磨、煮沸和浓缩大豆制成的，他叫玉竹，因为他看起来像竹子。他的颜色是金黄，发泡后可制成各种菜肴，味道很浓味道鲜美。

鄢陵高炉薄饼，又称吊炉饼、吊锅饼，历史悠久，风味独特，是许昌特色面食之一，也是中原灿烂饮食文化的瑰宝，鄢陵高炉薄饼起源于北宋，比明清时期要好，已有近千年的历史。

一碗什锦面配上满满的配菜真的忍不住想再吃一碗，白而细的面条上覆盖着豌豆、五花肉、豆沙等配料，再加上辣椒油芝麻和葱花。在吃之前，是时候把所有的配菜带到在一起，让你成为一个无敌和丰富的面食，金岛的面条已经很辣了，鲜香的微辣味道实在让人难以忍受，你得再吃一碗。

王洛焖猪脚是河南省许昌市（曹操大写）襄城县王洛镇的传统名菜，属于豫菜系。他历史悠久，制作精巧，色泽鲜艳，口味纯正，远近闻名。成品呈酱红色，晶莹剔透，烂而不松，肥而不腻，香甜可口，使人常吃不累，是增强营养、舒心开胃的好食品。

石香豆腐：是河南省许昌市长葛市石香乡的特产。其特点是：质地细腻，弹性好，光泽好，回味清香，这里有很多豆腐制品，喜欢吃豆制品的朋友千万不要错过啊。无论是煎的、煮的还是炖的都很好吃。

在许昌马武清镇胡辣汤使用了20多种中药调味料。以优质新鲜牛羊肉为主要原料，经慢炖制成高汤，再以海带、面筋、粉丝、姜、葱为主要原料制成，汤肥而不腻，余味无穷，具有开胃健脾、醒脑养身的作用。

许昌长葛炸馒头是长葛零食，因其柔软的皮肤，美味的底部焦黄，以及美味的馅料而深受河南人的喜爱，很多人在早餐店用炸面包和胡辣汤作为早餐。

所谓：第一碗“鸡”两碗“鱼”三碗“大肉皮”四碗大蒜，五碗甜米饭，六碗酥肉七碗金边豆腐，八碗春卷，九碗豆腐条，十碗脱衣肉，碗山楂汤，十二球汤，十三蛋汤。本地菜（禹州和禹州）都是本地菜。

炖法很常见于北方地区，各地区不同，禹州炖法是先将禹州粉丝泡软，然后用红薯粉、蛋清、葱、姜末、盐、香油、味精等配料混合在一起，搅拌均匀，放入锅中蒸。

花市羊肉汤以其独特的风味而闻名，老少咸宜，肥而不腻，花市周围有许多山岗的地方，适合当地绵羊的生长，花市羊肉汤以本地羊肉为主，配金针菇、禹州粉丝、西山木耳和多种中药材。