“小雪”、“大雪”节气相继到来,又到了泡温泉的季节。
我省的温泉旅游行业目前已经从原来的沐浴、康养、休闲、娱乐时代,进入了全新的主题化、复合性、度假型的温泉时代,老牌温泉需要通过创新发展来重塑吸引力,温泉新秀需要通过创新运营来构建核心竞争力。
11月20日,河南温泉创新发展高峰论坛暨中原旅游大咖联盟参访交流活动举办,来自全省的高校旅游院系专家代表、五星级酒店代表、全省20余家温泉企业的代表、部分旅行社代表、以及省会新闻媒体共80余人,云集郑州江南春温泉酒店,聚焦河南温泉行业的产品创新、营销创新、管理创新、服务创新以及温泉品质的坚守,希望通过相互交流、共同探讨,贡献出河南优质温泉的新形象、新产品、新举措、新思路,为河南温泉行业健康有序升级转型与创新发展注入新的活力。
此次论坛由大河报、河南省旅游协会温泉旅游分会主办,中原旅游大咖联盟、郑州江南春温泉酒店承办,河南旅游研究院、河南省旅游业商会、郑州市旅游协会、荥阳市旅游和文物局协办。
荥阳市旅游和文物局局长张海庆,河南省旅游协会温泉分会会长、郑州江南春温泉、香堤湾温泉、奥帕拉拉水公园总经理李孜敏,郑州市旅游协会秘书长刘洋,河南省旅游协会温泉分会秘书长张庆亚出席论坛。
河南旅游研究院副院长、中原旅游大咖联盟负责人、大河报资深记者魏国剑主持河南温泉创新发展高峰论坛暨中原旅游大咖联盟参访交流活动。
河南省旅游协会温泉旅游分会会长、郑州江南春温泉(香堤湾温泉、奥帕拉拉水公园)总经理:李孜敏
今天我想跟大家分享一些我在台湾出差见到的几个小故事。
第一个故事,不忘初心。
台湾的卓也蓝染,不知道大家有没有听说过。其实蓝染就是手工染布,在台湾用蓝草染布所以是蓝染。我这次去的卓也小屋是一个只有18间房小型微缩型的田园综合体,从种植蓝草到作坊生产、加工蓝染的技术,染布做出来的衣服、鞋子等工艺品,结合当地资源开发了田园综合体的住宿、吃饭等产业。
卓也小屋已经经营一二十年了。女主人郑美淑做蓝染做到第十年的时候还在赔钱,等到第十年才扭亏为盈,现在坚持做了18年。我觉得她说起来非常轻松。
我们温泉企业做第一个月的时候赔钱还能坚持,做到第二个月还见不到效益,也许就要砍编制、降品质、调整经营策略、迎合市场、降低门票、调整客群。但郑美淑坚持要把卓也蓝染做到全世界,靠着这样的信念坚持品质,一做做了十年,亏了十年。
亏损第十年,突然有一天外地媒体报道了台湾的蓝染,第十一年台湾文化地标成品书店免费给她开一家55平方米的店铺,量变引起质变,不忘初心成就卓也蓝染。
第二个故事,坚持。
我在台湾认识了南投休闲观光协会的副会长,他有一个只有15间客房的民宿。一家三代人全身心投入到这15间房子里面。七八十岁的老太太还学习茶道、插花,为的是来这里的客人能够跟她一块品茶、能够跟她一块联系插花、能够感受精神层次上的愉悦。三代人几十年如一日,热爱这份产业事业,对15间客房坚守如初。
我希望通过这些案例,让大家反思自己想要的是品质,还是想要今天做一个事情明天市场就有反馈。所以我想我们一起努力,一起坚持,时间能证明一切,一年不行就用十年的时间,让大家看到河南的真温泉、河南的品质温泉、河南的好温泉!
荥阳市旅游和文物局局长:张海庆
一、温泉旅游应提升品质,突出特色。
今天的温泉旅游已不是奢侈品,已经走向大众化。现在温泉旅游的区域性比较强,全省各地有几十家温泉,在区域内如何把温泉做好,把各自的特色突出出来,是各家温泉企业面临的问题。我认为,一是要提升品质,二是要突出自己的特色。提升品质包括提升温泉水的品质和提升服务的品质。有些温泉运营时间较长,设施设备老旧,没有及时维修维护,造成客人体验感很差。
二、温泉要与周边旅游资源融合。
温泉在一个区域内单打独斗比较吃力,游客来了之后不是光泡温泉,还要体验温泉周边的风景。所以温泉要跟周边的景区景点或其他有特色的旅游资源相融合,加入多种业态,形成合力,客人可以玩一天甚至两三天。江南春温泉就注重与影视城等周边的景点相融合,与世界象棋王大赛等活动相融合,
三、温泉要走向区域大众化。
温泉企业要降低自己的身份身段,推出更多的优惠措施,让大家愿意泡、泡得起温泉,吸引更多客人来体验感受。温泉的客人还是来自周边区域,太远的客人也不好邀。游客量达到规模了,对温泉里的吃住行游购娱等二次消费都能带动。所以温泉要面向大众、走向民众。
郑州大学体育旅游研究中心主任:武东晓教授
我们一直在谈转型,但是往哪转、怎么转、谁来转?谈起来容易做起来难,而且转型阵痛期还会延长。20世纪60年代日本的温泉大发展,像现在我国一样随处是温泉,高楼大厦、娱乐场、KTV都有。但是进入20世纪70年代日本经济危机之后,尤其是到90年代,日本经济下滑,很多大的温泉企业倒闭。他们的温泉转型一直到10年前的年才有起色,到年才恢复到20世纪60年代的水平。
我省温泉行业有三高:高投资、高定位、高成本。这些都是温泉转型的难题,比如说定位非常高,好象不做温泉度假区就没有面子。按照温泉行业的说法,泡温泉三进三出,第一泡四五分钟,出来等一会,再进去第二泡二十分钟,再出来三四分钟,再进去就OK了,不能泡太长时间。加一起共泡50分钟,之后就没事干了。
而日本在温泉的区域里面建温泉街、建小吃城和购物街,创造这种环境,把服务的链条往后延伸。做好温泉+,不能一天都泡温泉,而没有其他活动。没有夜生活的地方,怎么算度假呢?
河南省旅游协会温泉旅游分会秘书长:张庆亚
一、温泉要去规模。
现在外地一些温泉开始搞小规模温泉、经济型温泉。河南的几个大温泉如果把温泉池去掉半数,把另一半搞成绿化,真正实现花丛中的温泉、森林氧吧温泉,可能会更好运营。规模太大运营成本会太高,现在不像以前每天有成千上万的接待量了,温泉必须向精品化转型,降低接待规模,做减法。
二、温泉风格主题化。
国内目前有几千家温泉,可谓“千泉一面”,客人往温泉区一躺就不知道是哪家的温泉了,风格、特色不明显。风格主题化包括很多内容,比如建筑的风格、装饰的风格、服务的风格、管理的风格。前几年我在省内一家温泉搞了野趣概念的温泉,效果不错但没有坚持下来。温泉行业的创新,哪怕是一小点的创新和突破都有益处。
三、温泉业态多元化。
如果客人在温泉就是简单的泡,一般不超过一个小时,泡时间过长对身体也不好,不能让客人的大部分时间是睡觉,还要有夜生活以及其他的娱乐休闲项目,比如搞一个温泉的酒吧、美食一条街等,温泉为主导,业态要多元。
四、服务亲情化。
温泉服务大家都能感受到,它和酒店不一样,因为都是零距离接触,稍微给客人提供一些服务客人就很有感触。目前亲情服务的温泉在河南不多见了,希望这个内容能够回归,回归到人对人服务的时代。如果用机器人递一个毛巾,那和人递毛巾感受肯定不一样。
河南信息统计职业学院旅游系主任:孙靳
广东的碧水湾温泉跟我们学校的关系非常密切。大家知道碧水湾酒店的董事长是河南人,但大家可能不知道曾莉是我们学校的校友。大家可能知道碧水湾温泉管理团队和员工有很多河南人,但大家可能不知道我们学校毕业生在碧水湾温泉占20%以上。其中餐饮部总监、客房部副经理、大堂助理、温泉部副经理都是我们学校毕业的校友,因为这样的渊源关系我对碧水湾的感情很深厚。
碧水湾温泉的员工流失率每年2%。我们学校在碧水湾实习的学生,工资比较高,工作满意,实习最稳定,实习结束留在碧水湾的机率很高。今年我们学校去碧水湾温泉30实习学生,实习结束留下来20个。这个过程是:了解企业—喜欢企业—信任企业—依赖企业。这就是碧水湾温泉员工流失率低的原因。碧水湾温泉的顾客满意率90%多,而碧水湾温泉的员工满意度往往也在95%以上。
大家知道,碧水湾温泉的个性化服务、亲情化服务很有名,但个性化、亲情化的基础是标准化。我们的很多酒店,包括温泉酒店,标准化都没有做好就做个性化的服务。
胜在用心、赢在细节、重在检查、贵在坚持。这是碧水湾温泉的经验,也值得我们每一家温泉企业借鉴。
服务靠设计,产品靠研究,员工靠培育,管理靠坚持——跟碧水湾温泉比起来,咱们最缺的就是专注。祝愿我们的温泉企业做好专注这个词。
郑州市旅游协会秘书长:刘洋
记得小时候,身边人会坐飞机、坐火车跑到东北泡温泉。现在,我们周边到处是温泉,很难见到单纯为了泡温泉而跑到外省的现象。
进入大众化旅游时代,温泉的客户定位不能再是高端的消费群体,未来温泉开发过程中,一定要细分温泉消费市场,比如像健身房一样,给客人提供全套康养路线的养生服务;比如温泉房产,是有温泉地下水产品的商品房。
夏季是温泉的淡季,事实上夏季温泉的空间很大,如果温泉的室外有步行街、有网球场,客人就可以穿短裤打网球,裹浴袍逛街、看书、吃喝,增加温泉的体验感。这就要求温泉跟景观建设规划接轨,让客人留下来,而不是把洗浴作为温泉体验的核心内容。
许昌花都温泉总经理:张晓乐
大家知道我们的温泉有独特的作用,主要在美容美体、养生养老、休闲度假三大功能板块。但在前几年温泉大量人员流失的情况下,温泉的服务和文化内涵、品牌都基本随之流失。现在需要我们重新回归温泉项目的整体定位,是区域定位、产品定位、还是客源定位。结合定位,大家相互做一些产品和营销方面的补充和协调。同时还要做好服务和品质。另外还要做好每一个项目独特的文化包装,不管是温泉文化、服务文化,乃至区域的各种文化。
平顶山尧山福泉温泉总经理:齐方久
作为这个行业的从业人员,我非常爱这个行业,每天都要泡温泉,哪怕是10分钟、15分钟。
我是安徽人,来到平顶山尧山福泉快6年了。我喜欢河南,喜欢河南的风土人情,也喜欢河南人。来我们尧山福泉的很多的客人是家庭客,很多是儿子、媳妇带着公公、婆婆、小孩一起泡温泉,这在其他省份很难见到。我经常到前台各个区域转,经常看到婆婆跟媳妇争着买单的情况,我觉得河南人挺可爱、挺好的。
我们年开始做家庭亲情服务,我们最早把服务分四个阶段:第一是基础服务,第二是标准服务,第三是个性化服务,第四是年提出的“温暖、温馨、温情”三温服务。现在每天评出一名员工、一个小型的班组作为尧山福泉的服务明星和模范班组,作为尧山福泉的服务明星,带领部门、公司和企业面向游客。这段时间通过这样的方式服务品质有所提升。
濮阳申泰雅阁温泉总经理:黄建伟
在温泉的经营过程中,所有的营销政策都要坚持三个原则:任何一个营销政策首先要保证客户的利益、企业利益、个人利益,这三个利益不能出现错误,也不能交叉。
濮阳的旅游资源相对不足。我们整合濮阳的旅游资源,创造了“龙城水乡梦之旅”的概念,为整个濮阳旅游做推介。在未来运作过程中,我们什么都卖,就是不卖温泉。
三门峡翡翠丽池温泉总经理:常青
翡翠丽池温泉是想做有地坑院三门峡民居特色文化的温泉,但在建设中没有完全按照地坑院自然的、原始和民宿的特色去做,外貌做出来了,内部做的太现代,所以还没有完全打造出来“地坑院温泉”。
三门峡的温泉很大程度依赖当地旅游资源,当地好的优质的旅游资源对我们温泉带动是非常明显的。所以我们现在出去推介的时候,更多推介的是三门峡的旅游,同时联合其他旅游项目,包括跟当地的景区、跟当地新兴旅游项目联合推介——你到三门峡旅游的时候,这里还有一个非常优质的温泉。
河南酒店网总经理:张峰
我们温泉的品牌营销方面需要提升,比如客人来温泉就是泡温泉、洗浴,没有把温泉当成精品来打造。服务方面,在人员流失率较高的情况下,难以保证服务和管理,今天来的新服务员,恨不得上午培训下午就上岗,这种情况下就得用新的管理手段。服务才能上去。
哪个地方的温泉服务好、品质好、体验性高,这家温泉今后会慢慢做出品牌的效应。大家拓宽营销思路,尝试不同的营销手段,归根到底还是要做产品,做产品就需要下真功夫,玩不得半点虚的。
洛阳钼都利豪国际酒店总经理:马永恒
关于创新,我认为把这产品创新、管理创新做好,企业的方向、未来的可持续发展就做好了。
做好产品创新,我认为首先是研究好客户群体需求,核心是提高客人的舒适体验。现在的客户群体很多已是80后、90后,温泉的产品是不是他们喜欢的,其实不一定。所以产品的创新一定要研究客户群体,要把市场定位做好。
温泉行业的管理跟酒店类似,就是做人,一是做员工,二是做客人。随着90后、85后成为服务的主体,成为管理团队的主体,企业的管理也出现很多的变化。想尊重客人,首先尊重你的员工,如果高管都不关爱你的员工,怎么指望员工关爱你的客人呢?
郑州承誉德大酒店总经理:刘延松
温泉旅游的创新发展,除了大的改造,或者学一些东西之外,更多是一种思维方式,在日常工作中,每一个细节其实都可以体现创新,而不是非得搞惊天动地的东西。
具体到目前的现状,一个是产品创新,一个是服务创新。产品定位好、产品的品质好才会效益好。我们这里冬季泡温泉,不像南方那样气温适宜。所以建议大家结合河南的气侯,多去看看东北的温泉,让游客怎么在冰天雪地里体验温泉。服务创新是企业稳步、持久发展的基础。
可以说,每一家温泉酒店企业都想把服务做好。但是有的能做好,有的做不好。影响服务的因素很多,除了企业文化,管理机制、待遇、留住员工等方面都有影响。我感觉服务不是人多人少的问题,而是意识的问题。
一个酒店服务好不好,其实就是一种感觉、一种氛围,这种氛围可以通过日常的培训或者说日常的管理得到提升,而不是必须得有一堆人。很多酒店学我们承誉德的礼仪演练,但是真正坚持下来的很少。
郑州思念果岭悦温泉营销总监:孙亚娟
悦温泉开发时是为了配合地产项目,思念果岭五期开发的是别墅,温泉配在独栋别墅里面。后来发现这个温泉有点高端,只能容纳一部分人享个温泉,广大业主还是不容易享受到。
后来又开发了温泉二期,年初,悦温泉二期正式投入使用,28个露天汤池。运营中,我们推出各种卡品,包括员工卡、业主卡、温泉月卡、季卡、年卡、家庭卡、暑期卡,全部算下来差不多有十来种跟温泉有关的卡,一年卡品收入很可观。
通过外出学习考察,今年冬天我们新推出养生火锅+温泉+瓦罐汤,都是跟养生有关的,推出来客户反映不错,一周时间卖出将近多套套票,得到了广大客户的认可。
许昌花溪温泉执行总经理:钞丹
花溪温泉在许昌鄢陵县陈化店镇,距离花都温泉6公里,距离大正云锦温泉10公里,距离金雨玫瑰温泉米。年国家有关部门批准对陈化店的矿泉水实施地理标志保护,造成鄢陵这一带的温泉相对比较集中,水质是温泉的基础。
中原地区的温泉,基本是进入冬季时价位才能上去,在夏季基本没有市场,价格非常低。有的客人对温泉没有概念,不认为泡温泉对身体有益,所以不愿意进行温泉消费。
所以我建议加强对温泉水质的宣传,比如说温泉区用一些广播喇叭,只要客人进入这个区域,就想法设法让他了解鄢陵的区域特点,温泉水质的优势,再加上一些养生的理念,通过这些方面引导宾客、引导消费。
宜阳莲花温泉常务副总经理:田红巧
宜阳莲花温泉的业态较多、规模较大,成本较高,加上地域的特点以及人工成本,经营压力较大。我们也经常性降低票价,节假日有一些优惠的政策。
生存下来才能谈发展,发展肯定需要创新。我们这些温泉发展到今天进入一个尴尬期,再也不像以前每天有四五千客人。我们要寻找一条不降低客单价、增加产品内容的创新路子,拉长服务链,延长客人在景区的停留时间。
今后我们我们将专注自己的特色,主打野趣温泉,主要特色是原始化,使客人在宜阳莲花温泉有一种返璞归真的感受。
焦作神农山景区执行总经理:张国坤
我到神农山风景区是带着梦想去的,我想做一个在独具特色的沉浸式主题温泉,把神农文化融入进去,做成沉浸式全息投影,到温泉里面就像看一场话剧和电影。客人泡过温泉,四个小时内可以进入神农山景区,延长游客停留时间,带动景区的二消项目,通过这种方式提升整体客单价。
三门峡高阳山温泉营销总监:顾晓宇
高阳山温泉主要分三大板块,一是一期的温泉,二是中州华鼎饭店,三是房地产项目高阳山温泉谷。
前两天我去外地学习,有两点体会,一是找精准的消费群体,二是找特色的包装打造。
如何找精准的消费群体。我们考察的那家酒店,新娘的化妆间都是粉色调的HelloKitty,非常可爱。他们销售人员告诉我,现在的消费群体都是90后,新娘子都是自己拿主意,所以精准的消费群体就是新娘子,找准新娘子的感受,让新娘子觉得这家酒店合适,那就定了。
如何找特色的包装。那家酒店的每个宴会厅装修装饰都不一样,有花海厅、5D厅、印象厅,每个厅装修不一样,在创新过程中掌握客人的感受。这家酒店每年只开两次会,两次会把全年的订单全部订完,其他时间都是研究创新。
南召莲花温泉营销总监:华道柱
南召莲花温泉的规模和体量相当大,光是小的汤池就有个。但是经过十年的运营,设备老化,目前面临转型升级。最近的升级改造是朝温泉老年养老养生方面发展,除了要再增加几口井,满足以后升级改造水的用量以及水温。
目前主要是以会务、餐饮、房务为主,附带温泉,营销中结合企业的滑雪、漂流等资源,联合推广营销。我们计划深挖景区的历史文化,继承和发展原有的康养功能,客人泡完温泉可以按摩针灸,根据个体体质做膳食疗养、制定一条龙的细化服务。
鲁山皇姑浴温泉营销总监:杨永辉
年之前,我们温泉生意好的时候,光是政务会议就接不完。但年之后,经营上就面临难题。目前我们非周末主要是靠培训,周末靠散客。
皇姑浴温泉旺季的时候客人挤不进去,淡季的时候没有客人,这个问题可能也是困扰大多数温泉企业的难题。
许昌金雨玫瑰温泉营销总监:郑高峰
有人对养生有不同的看法,金雨玫瑰温泉结合鄢陵当地的环境以及水质等独特条件,对温泉养生这一块特别重视。
在转型时期我们也在营造一种研学的氛围,结合一些陶瓷文化做研学,让孩子们感受当时人们的智慧以及文化。鄢陵的花木、花草资源丰富,我们努力发掘这种特色,种植香草,做一些花香体验项目,不光是看,还可以吃,吃着花香泡温泉,达到养生效果。
巩义长寿山颐和湧泉水世界经理:姜玉华
巩义长寿山颐和涌泉水世界分三期,现在一期试营业,一些配套设施还不健全;第二期计划做室外温泉,还没有开发;第三期是窑洞养老。
焦作红侠谷温泉营销总监:谭清涛
红侠谷温泉目前以接待旅游团队为主,我们跟云台山、神农山景区的合作非常紧密,通过设计旅行社团队产品,每周有好几千游客。
我进入温泉行业比较晚,我一直在想消费者为什么要去泡温泉?我们当地的洗浴行业比较发达,一个人79块钱,可以在里面24小时,洗浴、看电影还有台球、乒乓球等娱乐设施,温泉有的它都有,唯独没有温泉的泡池。
鲁山汤泉宫温泉营销总监:叶金阳
很多温泉老总一说创新就是看日韩,我没有去过日韩,我想日韩的温泉除了服务和卫生之外,它肯定是把自己文化融合在温泉里面。但是回头看,日韩文化不少起源于中国,尤其是河南作为中华文明的重要发源地,我觉得不妨回头研究一下中国温泉文化的发展历史,结合做一个汉唐温泉、汉家温泉、甚至是明朝温泉。
荥阳市三山森林温泉总经理:刘小青
三山森林温泉是去年开业的,温泉的特点是建在半山上的森林温泉,计划打造亲子主题温泉。我们跟第三方合作,做出了猪猪侠、超级飞侠等主题的亲子房。建筑的主题主要是窑洞式的塔屋、木屋、星空航塔屋、猪猪侠塔屋,后续我们会开发真正的窑洞塔屋。
新安县土古洞温泉副总经理:姬亿
河南的温泉大都起一些很高大上的名字,但温泉的文化传承还不够,所以我们需要打造温泉品牌,争取开成百年老店。韩式、日式、泰式温泉,包括国内的广式温泉,就是一种生活方式,就像南方人喜欢喝茶一样。改变大家的生活方式就是创新,就是改变温泉人的生存方式。
温泉消费的区域性特别强,我们要推介温泉当地景区景观和当地的一些旅游配套产业,尽量依托当地的旅游资源,整合资源往外推出,带动温泉的业务。
郑州市旅游协会旅行社分会会长,河南南湖国旅董事长秦铭浩
在日本泡温泉,不大也不豪华,但环境很好,也很简洁,让你相信那是真的温泉水,让你相信泡温泉对身体有好处,客人就愿意去泡。我希望河南的温泉能够一起为广大游客提供一个尽量品质好、尽量服务好的温泉,让广大市民慢慢养成泡温泉的习惯,让大家每年一定要泡几次温泉,这是我们共同努力的方向。
郑州市旅游协会副秘书长,河南永安国旅总经理:孙才华
我从旅行社的角度看,温泉和其他常规的景区确实不一样,现在大部分温泉的价格没有市区大型洗浴中心的价格高,但也没有洗浴中心的生意好。
温泉的销售渠道主要有两种,一是线下的会议、婚庆、自由散客,二是线上的电子票务。基本上温泉自己把活做完了,旅行社渠道很少接触。
另外一些温泉的票价太乱,温泉景区做广告以及工程习惯于拿票置换,导致大量的温泉票流入市场,广告票、工程票“没有最低只有更低”,陷入恶性循环。
郑州江南春温泉营销总监:田一
江南春温泉从年11月到现在已经走过9个年头,明年江南春十周年年庆时候,我们会把温泉的客房、大堂、温泉区重新升级改造。
前一段时间,我们结合地产项目做了一系列的调整,不管是儿童乐园还是酒店、还是公共区域、包括亲子广场已经在施工当中,我们要打造一个江南春温泉度假中心,以这个概念往外扩散。
中汇旅游集团开发部副总兼香堤湾温泉营销中心总经理:张学奇
香缇湾温泉和江南春温泉都隶属于清华园房地产公司,两家温泉的产品同质化、客群同质化都比较严重,彼此两家温泉客户之间相互竞争。为使两家温泉都有更清晰的定位,都有自己的主次客群市场,共同把温泉市场做大。
今年香缇湾温泉进行了调整,摒弃了传统的温泉养生、美容养颜功效性的东西。改做娱乐化温泉,定位做省内亲子温泉第一品牌。于是香缇湾温泉进行了所有温泉区的改建,重新硬件设备调整。定位的梳理、客群的梳理、相关渠道的梳理,以及上下游产业的梳理,目前卡通形象已经设计出来了,所有的附加衍生品现在也在做文创。
未来的香缇湾沿着亲子温泉的定位进行深挖,用亲子温泉打开香缇湾温泉与其他温泉不一样的差异化道路。
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