肖付刚（中）到轩味和醋业酿造坊进行技术指导。（资料图片）肖付刚，博士、教授、硕士生导师，许昌学院食品与药学院副院长，曾挂职新郑市产业集聚区管委会副主任，美国农业部东部研究中心访问科学家，国家食药同源产业科技创新联盟理事，河南省农产品加工与储藏工程学会常务理事，河南省教育厅学术技术带头人，河南省中小企业技术服务专家，河南省高校青年骨干教师。拥有授权发明专利6件，出版专著和教材8部；主持国家级项目1项、省部级项目6项，获省部级以上奖励4项；发表科技论文70多篇（其中SCI/EI16篇）。走进许昌学院食品与药学院一楼的食品安全教育样品展示厅，每一个初次到访的人都会被眼前的11个大展柜所吸引。肖付刚教授介绍，这个展厅也是许昌市科普教育基地。在这里，记者也被好好科普了一番：蜂蜜的成分有哪些、哪些粉条掺了假、白酒如何辨真伪、腐竹有啥功效……在众多科研人员中，肖付刚锋芒尽隐，低调朴实，很少见于报端和网络，除了论文和课题外，几乎查不到其他有关他的资料。但在所从事的领域里，他是一颗星，璀璨夺目，从零星到规模，从自给到商品，从产品到产业，点亮了许多人奔向更美好生活的道路。农民眼中的贵人在年9月23日的首个中国农民丰收节上，省委书记王国生、省长陈润儿亲自为“年河南省新型职业农民创业创新大赛”获奖代表颁奖，这其中就包括鄢陵南坞镇农民赵晓远。他的轩味和醋业酿造坊创业项目之所以能获奖，与肖付刚的指导和付出分不开。年2月，赵晓远和妻子彭春平辞掉了在杭州令人羡慕的高薪工作返乡创业，但在创业路上困难重重，超出了他们的想象，就在夫妻俩一筹莫展时，他们遇到了生命中的贵人——许昌学院肖付刚博士。肖付刚在年年底被选派为许昌市科技特派员，正好被派到鄢陵县，当听了夫妻俩的创业经历后，他当即表示要对夫妻俩的创业项目给予技术上的大力支持。在对整个酿醋过程进行了仔细调查、研究，并对部分原料、样品、产品进行仪器检测后，肖付刚发现醋变坏的原因出在酿醋工艺的条件控制上。找到症结所在后，他指导赵晓远夫妇逐步将整个酿醋工艺规范化、标准化，并对原有的落后酿造方式进行改造，提升现有大米醋酿造技术，还协助其进行了醋曲制备技术的开发与改进。在销路不好的情况下，肖付刚主动帮忙谋划，指导夫妻俩积极走出去推广产品。年4月，在参加第十二届中国（河南）投资贸易洽谈会时，轩味和纯粮醋受到广泛
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