游河南:山水因文化而神奇,文化因山水而精彩，共享人文与山水的和谐。
许昌不仅是一座充满现代化的城市，更是一座有着深厚历史文化的城市，是一座美丽的城市。许昌的美食更是让人垂涎欲滴，这一切都有劳于最美许昌人，他们用简单的食材做出了与众不同的味道，今天小编就来分享河南许昌特色名小吃和特产，每种都是许昌人的心头爱，你见过几种？一起来看看吧。
名优特产
许昌特产
鄢陵蜡梅
鄢陵蜡梅，河南省鄢陵县特产，中国国家地理标志产品。
鄢陵蜡梅又称黄梅、香梅、干枝梅，因其花蜡质厚、花型大、花期长、香味浓烈，被列为梅中上品。鄢陵县蜡梅主要有“虎蹄蜡梅”“罄口蜡梅”“素心蜡梅”“檀香蜡梅”等30多个品种。
年7月12日，原国家质检总局批准对“鄢陵蜡梅”实施地理标志产品保护。
长葛枣花蜜
长葛枣花蜜，河南省长葛市特产，中国国家地理标志产品。
长葛枣花蜜，色泽呈琥珀色，具有光泽感和浓郁的枣花蜂蜜特有香气，口感甘甜，常态下呈透明、半透明的粘稠液体，自然条件下存在结晶，呈雪花状，色黄白。年7月12日，原国家质检总局批准对“长葛枣花蜜”实施地理标志产品保护。
禹南星
禹南星，河南省禹州市特产，中国国家地理标志产品。
天南星块茎含淀粉，可制酒精、糊料，但有毒，不可食用。为历史悠久的中药之一，能解毒消肿、祛风定惊、化痰散结；主治面神经麻痹、半身不遂、小儿惊风、破伤风、癫癎；外用治疗疮肿毒、毒蛇咬伤、灭蝇蛆。禹南星是禹州市产天南星，品质特点，以个大、匀整、无外皮、色白、粉性足。
年12月28日，原国家质检总局批准对“禹南星”实施地理标志产品保护。
陈化店矿泉水
陈化店矿泉水，河南省鄢陵县陈化店镇特产，中国国家地理标志产品。
陈化店矿泉水指河南省鄢陵县陈化店镇采用天然矿泉水生产的饮用水。陈化店矿泉水甘甜爽口，富含人体所需的锶、偏硅酸等多种微量元素，且水质属低钠盐、重碳酸钙镁型，以之泡茶，汤水浓稠，香气浓郁。
年04月06日，原国家质检总局批准对“陈化店矿泉水”实施地理标志产品保护。
许昌腐竹
许昌腐竹，河南省许昌市特产，中国国家地理标志产品。
腐竹的颜色金黄，色泽亮丽，蜂窝均匀，发泡之后再经过煎、炒、煮等加工方法，吃起来口感筋道、味道鲜美，很受人们的喜爱。把大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成，因其中空似竹，故名腐竹，又因其主产于河南许昌颍河、清潩河沿线，故名许昌腐竹。
年12月17日。原国家质量监督检验检疫总局批准对“许昌腐竹实施地理标志产品保护。
钧瓷
钧瓷，河南省禹州市特产，中国国家地理标志产品。钧瓷始于唐、盛于宋，是中国古代五大名瓷之一，并以其独特的釉料及烧成方法产生的窑变神奇而闻名于世。钧瓷作为中国陶瓷艺术史上的一个重要符号，在世界陶瓷发展史上占有重要地位，自古就有“黄金有价钧无价”、“家有万贯，不如钧瓷一片”之说。它独特的窑变艺术，以其“入窑一色，出窑万彩“的艺术特点广受陶瓷爱好者喜爱。年07月29日，原国家质检总局批准对“钧瓷”实施地理标志产品保护。
王洛红烧猪蹄
王洛红烧猪蹄是河南省许昌市（曹操定都地）襄城县王洛镇一道传统名吃，属于豫菜系。它历史悠久，制作讲究，色泽鲜艳，味道纯正，而且闻名遐迩。成品呈酱红色，晶莹发亮，烂而不散，肥而不腻，甜香可口，使人常吃不厌，是增强营养、舒心开胃的良好美食。
禹州粉条
禹州粉条是河南禹州著名的特产，其色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口深受人们喜爱。红薯粉条又称红薯粉丝、粉皮、活折，是禹州传统的名特产品，已有几百年的历史。古城镇、花石镇、苌庄镇被誉为粉条之乡。年12月17日，入选年第四批全国名特优新农产品名录。
禹白芷
禹白芷是白芷的商品名，为伞形科植物白芷的干燥根。禹白芷为禹州传统种植品种，为河南禹州及周边县市所产白芷的习称。《中药大辞典》把产于河南省禹州市、长葛市一带的白芷统称为禹白芷。禹白芷的特点是香气虽短，但不暴，质量好，广泛应用于中医临床饮片配方、保健化妆品和香料等原料。禹白芷是重要的中药出口品种，年10月，禹白芷种子、种苗被正式列为中国医药系统第一批科技保密项目，禁止出口。
石象豆腐
石象豆腐是河南省许昌市长葛市石象乡的特产。石象乡生产的豆腐“质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香”，深受广大消费者的信赖，“石象豆腐”的美名因此传扬。
长葛蜂胶
长葛蜂胶，河南省长葛市特产，中国国家地理标志产品。长葛蜂胶因产于长葛而闻名，其呈棕褐色，呈固体状，气味芳香纯正，随温度升高变软、粘性大，辛辣味强，稍有苦涩味。乙醇可溶物达到98%-99.5%。长葛蜂胶总黄酮含量可达到18%-25%，比其它同类产品高5%-6%。年7月12日，原国家质检总局批准对“长葛蜂胶”实施地理标志产品保护。
禹州奇石
禹州奇石富有个性，极有灵性，虽色彩单一，却雄浑厚重，与北方人的性格十分相似。禹州奇石最执著的藏家当数“连堂老人”。他倾几十年心血，收藏了几十块奇石，不少藏品先后被杂志刊登，并曾参加广州、洛阳奇石展览，屡屡获奖。笔者收藏的“嫦娥奔月”、“母子情深”、“日月同辉”等奇石曾受到石友的称赞。
特色美食
顺店杂炣
顺店杂炣是许昌禹州的一种特色小吃。有牛肝，牛肠，油炸豆腐，手工做的粉条，牛肉熬汤，牛杂烩制；而豆腐菜大都与羊有关，用新鲜羊大骨熬制高汤。在铁锅里烩成后，味道鲜美接地气，可以再放点，葱花，蒜苗，青菜，再配上秘制的牛油辣椒，不要太美味。
花石羊肉汤
河南禹州的花石羊肉汤远近闻名。羊肉肥而不腻，汤浓味美非常鲜，不仅羊肉香，配料更足，黄花菜，粉皮，木耳，优质大葱！羊肉汤泡上花石烧饼，肉香、面香融在一起，口口都是幸福味，边流口水，边写美食的感觉，太刺激了，老乡，这碗汤你流口水没？
禹州十三碗
禹州地方特色”十三碗”，取自本土食材，没有山珍的奢华。也就是出过油的食材进行再次烹饪，粗茶淡饭香，乡情乡意浓，小编我感觉有点像水席，每一道都连汤带水，碗碗不同碗碗美味碗碗都有吉祥的寓意，千百年来，逢年过节，家有喜事儿，禹州人都得吃上这么一桌。
王洛红烧猪蹄
王洛红烧猪蹄是许昌襄城县一道特色名吃，可是本地人最受欢迎的美容餐，吃出的胶原蛋白，猪蹄不腥的关键有两点，一是去毛到位，二是焯水到位，这里的红烧猪蹄要经过泡浴、上蜜、油炸、卤制等多个环节，做出来的猪蹄色泽红亮，烂而不散，肥而不腻，好吃得很。
禹州焖子
焖子是河南禹州常见的一款特色小吃。用炖过肉的肉汤把粉条浆软，掺入葱姜蒜、肉末、酱油等调料，加入勾好的芡糊，放到盆里或者笼篦子上塑形，然后大火蒸一个小时左右。刚出锅的焖子可以直接吃或者蘸汁吃，晾凉后切片配蒜苗青椒煎炒，或者切块炖菜，都是一绝。
许昌热豆腐
热豆腐是许昌鄢陵的传统特色小吃，别名咸豆腐脑，新鲜出锅的热豆腐盛到碗里，再放点碎花生和黄豆，盖上一张豆腐皮，温热的卤水豆腐配以麻油、辣椒酱，热豆腐入口即化，豆腐皮筋劲耐嚼，又香又辣，辣椒油入围，鲜香麻口开胃提神。有的时候，越是朴实的味道，越能勾起食欲。
许昌腐竹
许昌腐竹起源于唐代，历经千年，经久不衰，它不管是在口感还是在形状上，都给食客们带来了最好的体验，闻着带有淡淡的豆香味儿，做菜吸汁入味，食之鲜美，越嚼越香，人称“素中之荤”，好吃又补钙。
滋补烩面
说起河南，可能最出名的面食就是烩面了，但是河南每个地方的烩面还各有特色，例如许昌最有特色的就是滋补烩面，那叫一绝，它的精华都在汤中，汤是用羊骨架和羊肉熬出来的，熬出的汤白白亮亮的，就如牛乳一般，喝到嘴里原汁原味，烩面吃着筋道，再加上海带丝、豆腐丝、香菜等佐料，香而鲜美，滋补身体。
长葛水煎包
长葛那边早餐小吃特别火爆，尤其是水煎包，很多人都特别爱吃，也成为了当地的一大特色。看着特别有食欲，吃到嘴中，皮喧软，底焦黄，内陷浓香可口。
鄢陵高炉烧饼
鄢陵高炉烧饼又称吊炉烧饼、吊锅烧饼，历史悠久、风味独特，是有许昌特色的面食之一，也是中原灿烂饮食文化中的瑰宝，鄢陵高炉烧饼源于北宋时期，盛于明清，距今已有近千年的历史。
许昌烩饼
烩饼，别号熬馍，许昌名小吃，风靡整个河南，三餐皆宜，营养饱腹。食材：烙饼（油饼也可以）、芝麻油、盐、味精、花生油、葱花等根据所放配菜的不同，烩饼分为两种，一种是素烩饼、一种是加了牛肉或者羊肉、猪肉的荤烩饼。
长葛土豆粉
葛土豆粉现在已经风靡全市，其名声不亚于烩面。如今，吃土豆粉已经成为时尚，其中以姐弟俩土豆粉为最，不管您到了哪一家，都是高棚满座，有的还出现了排着队等吃的场面，可见其火爆程度。
马家趴肉
趴肉，顾名思义，是将做好的一道肉食趴在盘子里。20世纪40年代，鄢陵人马金堂做的趴肉在县域内享有盛名。他做的趴肉是烂而不散，肥而不腻，瘦而不腊，色香味俱全，实为宴客的佳肴。
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